Φορμαέλλα Αράχωβας τηγανητή με λαχανικά σοτέ και βινεγκρέτ από βατόμουρα

ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα 250 γρ. τυρί φορμαέλλα Αράχωβας, 1 κολοκυθάκι, 1 μελιτζάνα, 1 κρεμμύδι, 1 κόκκινη πιπεριά, 1 πράσινη πιπεριά, 3 φρέσκα μανιτάρια, 1 σκ. σκόρδο, 1 πράσο (το λευκό κομμάτι), Αλάτι, πιπέρι, Λίγο κορίανδρο, Λίγο μαϊντανό, 2 αβγά, Λίγο σιμιγδάλι ψιλό, Ελαιόλαδο. Για την βινεγκρέτ 1 κουτ. μουστάρδα Dijon 2 κουτ. ξίδι από […]

Περισσότερα...

Πράσινη σαλάτα με σπανάκι, βινεγκρέτ σύκου, φέτα και καρύδια

ΥΛΙΚΑ για 2 άτομα 200 γρ. κομμένα φύλλα ανάμεικτης σαλάτας, (ρόκα, σπανάκι, γαλλική και μαρούλι), 60 γρ. τριμμένη φέτα, 2 αποξηραμένα σύκα κομμένα στα τέσσερα, Λίγα καρύδια. Για τη βινεγκρέτ 2 αποξηραμένα σύκα 3 κουτ. ζεστό νερό 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας ξίδι μπαλσάμικο 1 κουτ. γλυκού μέλι Αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1.Μουλιάζουμε για […]

Περισσότερα...

Καρέ αρνίσιο με Βινεγκρέτ μυρωδικών

Καρέ αρνίσιο με Βινεγκρέτ μυρωδικών ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα: 1 κιλό καρέ αρνιού, 1/4 φλιτζανιού μαϊντανό, 2 κουτ. τσαγιού δεντρολίβανο, 2 κουτ. τσαγιού θυμάρι, 1 σκελίδα σκόρδου, Φρεσκοτριμμένο πιπέρι, 60 ml. κόκκινο κρασί, 60 ml. ξίδι μπαλσάμικο, 1/4 κουτ. τσαγιού ζάχαρη ή μέλι, 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο, Λίγη μουστάρδα (προαιρετικά). ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1. Για να φτιάξουμε […]

Περισσότερα...