info@politispress.gr
Μαραθοσαλάτα με διάφορα μαρούλια, λιαστές ντομάτες, ντοματίνια, καρύδια και σαλτσούλα με γλυκολέμονο
Υλικά
Λόλα πράσινη
Λόλα κόκκινη
Σπανάκι baby
Ρόκα
Μάραθος
Λιαστή τομάτα
Καρύδια
Αστεροειδή γλυκάνισο
Ντοματίνια
100γρ χυμό γλυκολέμονο
30γρ μέλι
350γρ ελαιόλαδο
Εκτέλεση
1.Πλένουμε σχολαστικά τις σαλάτες και τις στεγνώνουμε καλά.
2.Κάνουμε μια βινεκρέτ με το χυμό από τα γλυκολέμονα, το μέλι, τον αστεροειδή γλυκάνισο και το ελαιόλαδο.
3.Ψιλοκόβουμε το μάραθο και τον βάζουμε σε νερό με πάγο.
4.Έπειτα βάζουμε σε μία μπασίνα τα σαλατικά μας το μάραθο, την λιαστή τομάτα και τα ντοματίνια. Προσθέτουμε την σάλτσα μας και ανακατεύουμε.
5.Σερβίρουμε την σαλάτα μας στο πιάτο και συνοδεύουμε με ψημένα καρύδια!
Επιμέλεια Ευάγγελος Κυριακίδης
Φωτογραφία Φώτης Καρακάσης
