Ελαιόλαδο, πώς μπορεί να ξεχωρίσει σήμερα ένας παραγωγός – Της Χαράς Ζήκα

Το ελαιόλαδο αποτελεί για τη χώρα μας πολιτιστική αξία αιώνων αλλά και πηγή εισοδήματος για πολλές οικογένειες. Η οικογένεια Τζωρτζή είναι μια από αυτές, ασχολείται με την ελαιοκαλλιέργεια αλλά και την εμπορία ελαιολάδου περίπου εκατό χρόνια. Τέσσερις γενιές έζησαν και ζουν καλλιεργώντας έναν ιδιόκτητο ελαιώνα 350 στρεμμάτων. Το μυστικό για αυτή την επιτυχημένη πορεία είναι […]

Περισσότερα...

Καρπούζι και πεπόνι με φέτα και βασιλικό

Υλικά για 4-5 άτομα 1 κιλό καρπούζι, 1 κιλό πεπόνι, 500 γρ. τυρί φέτα, 15-20 φύλλα βασιλικού, λίγο ελαιόλαδο. ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1.Κόβουμε το καρπούζι και το πεπόνι στο σχήμα και το μέγεθος που θέλουμε, όπως και την φέτα. 2.Ψιλοκόβουμε το βασιλικό και τα ανακατεύουμε όλα μαζί. 3.Σερβίρουμε σε σκεύος της αρεσκείας μας και περιχύνουμε λίγο ελαιόλαδο. […]

Περισσότερα...

Χοινινή τηγανιά με πιπεριές Φλωρίνης και μανιτάρια

Χοινινή τηγανιά με πιπεριές Φλωρίνης και μανιτάρια ΥΛΙΚΑ για 2 άτομα: 250 γρ. λαιμό χοιρινού, 50 γρ. κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης, 100 γρ. μανιτάρια, 1 φλιτζάνι τσαγιού λευκό κρασί, Χυμό 1 λεμονιού, Αλάτι, πιπέρι, Ρίγανη, Ελαιόλαδο. ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1. Τηγανίζουμε το κρέας σε ελαιόλαδο. 2. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πιπεριές σε λωρίδες. 3. Καθαρίζουμε και τα μανιτάρια. […]

Περισσότερα...

Φιλέτο χοιρινού με πατάτες Mashed

ΥΛΙΚΑ για 2 άτομα: 3 φιλέτα χοιρινού 3 πατάτες 1 ντομάτα 50 ml. ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Θυμάρι Δενδρολίβανο ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1. Σε ένα μπολ, μαρινάρουμε τα φιλέτα με το αλάτι, πιπέρι, δενδρολίβανο για περίπου 2 ώρες. 2. Ψήνουμε τα φιλέτα στη σχάρα για 5 λεπτά από κάθε πλευρά (ή σοτάρουμε σε ελαιόλαδο). 3. Πλένουμε τις πατάτες […]

Περισσότερα...