info@politispress.gr
Κέικ σοκολάτας με κάστανα
Υλικά
500 γρ. αλεύρι | 300 γρ. ζάχαρη
250 γρ. βούτυρο| 150 γρ. γάλα
1 μπέικιν πάουντερ | 4 αυγά | 1 βανίλια
ξύσμα πορτοκαλιού | χυμό από 1 πορτοκάλι
20 κάστανα ολόκληρα | 150 γρ. κακάο
Υλικά για το γλάσο:
100 γρ. γάλα | 200 γρ. κουβερτούρα σοκολάτας
Εκτέλεση
1. Ανακατεύουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και τα αυγά. Συνεχίζουμε ρίχνοντας το αλεύρι και τα υπόλοιπα υλικά. Τελευταίο προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε με δυνατές κινήσεις.
2.Αλευρώνουμε σχεδόν τα μισά κάστανα, βρασμένα και καθαρισμένα, και τα ρίχνουμε μέσα στο μείγμα.
3.Απλώνουμε το μείγμα στη φόρμα του κέικ. Ψήνουμε στους 180οC για 50 λεπτά.
4. Για το γλάσο ζεσταίνουμε το γάλα, προσθέτουμε την κουβερτούρα σοκολάτας και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
5. Γλασάρουμε το κέικ και στολίζουμε με ολόκληρα κάστανα.
Επιμέλεια Ευάγγελος Κυριακίδης
Φωτογραφία Φώτης Καρακάσης
