Ψαρονέφρι

Ψαρονέφρι ΜΕ ΣΦΟΛΙΑΤΑ ΤΥΠΟΥ ΟΥΕΛΙΓΚΤΟΝ ΜΕ ΡΑΓΟΥ ΑΓΡΙΩΝ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό ψαρονέφρι 200 γρ. στήθος κοτόπουλου 100 ml. κρέμα γάλακτος 1 κρεμμυδάκι φρέσκο 1 πακέτο σφολιάτα 300 γρ. άγρια μανιτάρια 1 φλιτζ. τσαγιού νερό 1 κουτ. γλυκού ντοματοπελτέ 1/3 της κούπας κρασί κόκκινο Ζωμό λαχανικών Λίγο μαϊντανό Χυμό από ένα πορτοκάλι […]

Περισσότερα...

Χοιρινό φιλέτο με σάλτσα μπράντι, μπέικον και καυτερή πιπεριά

ΥΛΙΚΑ για 2 άτομα 500 γρ. ψαρονέφρι κομμένο μενταγιόν, 3 μεγάλα αποξηραμένα σύκα κομμένα στα τέσσερα, 4 φέτες καπνιστό μπέικον, 50 ml. μπράντι, 100 ml. ζωμό από κοτόπουλο, 100 ml. σάλτσα ντέμι γκλας, Μερικές ροδέλες καυτερής πιπεριάς. ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1.Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το ψαρονέφρι να ροδίσει. 2.Ρίχνουμε το μπέικον χοντροκομμένο, την πιπεριά και σοτάρουμε για […]

Περισσότερα...