Σαλάτα με σύκα και κατσικίσιο τυρί

Μαγειρική Σαλάτες

Υλικά για 4 άτομα
διάφορα λαχανικά (μαρούλι, λόλο ρόσο, ρόκα, σπανάκι, αγγουράκια)
8-10 σύκα,
5-6 ντοματίνια,
1 κόκκινη πιπεριά,
1 πράσινη πιπεριά,
1 κίτρινη πιπεριά,
4 φέτες κατσικίσιο τυρί.

Για τη βινεγκρέτ
300ml ελαιόλαδο,
100ml ξίδι αρωματισμένο με κάποιο φρούτο,
αλάτι, πιπέρι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Πλένουμε καλά τα λαχανικά και τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια.
2. Ανακατεύουμε τα λαχανικά με το κατσικίσιο τυρί και τα σύκα.
3. Χτυπάμε τα υλικά της βινεγκρέτ και περιχύνουμε την σαλάτα.

Επιμέλεια Ευάγγελος Κυριακίδης

Φωτογραφία Φώτης Καρακάσης