MΕDIAKES ΦΙΛΟ…ΣΟΦΙΕΣ!!! Πέμπτη 12 Δεκεμβρίου – Επιμέλεια Σοφία Αποστολίδου

ΓΕΛΑΣΑΜΕ….. …εμείς , όπως γελάει η Μέγκι Ντρίο, γιατί ξεγέλασε-όπως είπε- τη παραγωγή του GNTM… …και κατάφερε να περάσει μέσα στο σπίτι, όταν ήταν διαγωνιζόμενη, κινητό τηλέφωνο και αλκοόλ ,μέσω ενός εξωτερικού-συνεργάτη γιατρού, που …του άρεσε η Μέγκι πολύ!! Α… δεν μας αρέσουν αυτά!! Αν σου άρεσε τόσο το κορίτσι ας της πήγαινες λουλούδια..γιατρέ μου!! […]

Περισσότερα...

Σκαλτσούνι παραδοσιακό Θάσου

Υλικά για τη ζύμη: 700 γρ. αλεύρι μαλακό (τύπου 70%), 260 ml. ηλιέλαιο , 60 ml. χυμό πορτοκάλι, 60 ml. νερό, 60 γρ. άχνη ζάχαρη , 10 γρ. baken powder , Ξύσμα από 1 πορτοκάλι, 5 γρ. κανέλα σκόνη. Υλικά για τη γέμιση 100 γρ. καρύδια τριμμένα 50 γρ. φρούτα καραμελιζέ 100 γρ. μέλι ή […]

Περισσότερα...

Καραμελωμένα ξερά Σύκα Κύμης με μους μαστίχας Χίου

ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα 500 γρ. ξερά σύκα Κύμης Για το σιρόπι 500 γρ. ζάχαρη 500 ml. νερό Κανέλα σκόνη Γαρίφαλο πρόκες Κονιάκ αρμπαρόριζα Φλούδες 1 πορτοκαλιού Για τη μους 500 ml. κρέμα qimiq whip 400 ml. γάλα 200 γρ. ζάχαρη 50 γρ. λικέρ μαστίχας Χίου 2-5 γρ. μαστίχα Χίου σκόνη Εκτέλεση 1. Αρχικά μουλιάζουμε […]

Περισσότερα...

Κοτόπουλο φιλέτο με κρούστα από φιστίκι Αίγινας, κορινθιακή σταφίδα και πουρέ κιτρινόριζας

ΥΛΙΚΑ για 1 άτομο 220 γρ. φιλέτο κοτόπουλου, 50 γρ. φιστίκια Αίγινας καθαρισμένα, 30 γρ. μαύρη σταφίδα Κορίνθου, 20 γρ. μαυροκούκι, 30 γρ. φουντούνια (σνακ), 1 κουτ. σούπας βούτυρο, 2 ποτήρια σφηνάκι ρούμι. Για τη σάλτσα γιαουρτιού 100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 70 γρ. κρέμα γάλακτος 1 πρέζα λευκό πιπέρι 2 πρέζες αλάτι 50 γρ. άνηθο […]

Περισσότερα...

Σουφλεδάκια με κατίκι Δομοκού

ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα 3 κούπες αλεύρι, 250 γρ. κατίκι Δομοκού, 500 γρ. τυρί φέτα, 5 αβγά, 1 κουτ. γλυκού αλάτι, 1 κούπα ελαιόλαδο, 1 κούπα νερό. ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1.Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, εκτός από τη φέτα. Δηλαδή, το αλεύρι, τα αβγά, το κατίκι Δομοκού, αλάτι, ελαιόλαδο και νερό. 2.Ανακατεύουμε πολύ καλά το […]

Περισσότερα...

Μπουκετάκι σαλάτας με ξινομυζήθρα και ελιές θρούμπες Θάσου

ΥΛΙΚΑ για 2 άτομα 100 γρ. ξινομυζήθρα, 1 φύλλο γαλλική σαλάτα, 1 φύλλο λόλο ρόσο, 2 φύλλα σικόρε, 1 μακρόστενη φέτα αγγούρι, 100 γρ. ελιές θρούμπες Θάσου. ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1. Τοποθετούμε την ξινομυζήθρα σε ένα πιάτο. 2.Φτιάχνουμε στη μέση μια φωλιά διπλώνοντας σε κύκλο τη φέτα αγγουριού. 3.Τοποθετούμε στη φωλιά τα φύλλα της πράσινης σαλάτας. Στολίζουμε […]

Περισσότερα...

Παρφέ μαστίχας Χίου σε φωλιά φιστικιού Αίγινας

ΥΛΙΚΑ για 10 άτομα Για την φωλιά 100 ml. φυσικό χυμό πορτοκάλι, 250 γρ. ζάχαρη λευκή , 65 γρ. αλεύρι κοσκινισμένο, 125 γρ. βούτυρο , 100 γρ. φιστίκι Αίγινας ανάλατο, Για το παρφέ, 5 αβγά, 200 γρ. άχνη ζάχαρη, 150 ml. λικέρ μαστίχας Χίου, ½ κουτ. γλυκού φυσική μαστίχα Χίου τριμμένη, 1 κιλό σαντιγί χτυπημένη. […]

Περισσότερα...

Σορμπέ σαμπάνιας με κρόκο Κοζάνης

ΥΛΙΚΑ για 4- 6 άτομα 1 κιλό πορτοκάλια, 38 στήμονες κρόκου Κοζάνης, 300 ml. σαμπάνια, Για το σιρόπι, 500 ml. νερό, 500 γρ. ζάχαρη. ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1.Για να φτιάξουμε το σιρόπι βράζουμε το νερό μαζί με την ζάχαρη, μέχρι να πήξει. 2.Αφού βράσει το αποσύρουμε από τη φωτιά και ενσωματώνουμε με τον χυμό από τα πορτοκάλια, […]

Περισσότερα...

Χωριάτικη σαλάτα

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 2 ΑΤΟΜΑ 1 ½ ντομάτα, ½ αγγούρι, 1 πιπεριά, ½ κρεμμύδι, 5-6 ελιές, 100 γρ. φέτα, αλάτι, ελαιόλαδο, λίγη ρίγανη. ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1.Πλένουμε καλά όλα τα λαχανικά και τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια. 2.Τοποθετούμε στο σκεύος κι ανακατεύουμε μαζί με τις ελιές. 3.Ρίχνουμε τη φέτα κομμένη σε κομμάτια ή τριμμένη στο χέρι και ελάχιστο […]

Περισσότερα...